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去市中心办事，忙完已是晚上11点。
饿的不行，便随便找了一家麻辣烫。
性价比还不错，两个人吃到饱也没超过100元。
边吃边和老板聊天，了解到一些这个行业信息。
分享出来，感兴趣的可以去深入研究。
01、先说成本
店址位于市中心最繁华地段，房租还是稍贵的。
30多平方月租金3w，除了操作区能摆下四个餐桌和环形吧台。
硬装和桌椅板凳和厨房用具，一共花了10万的样子。
店内2人，一老板，一员工，薪资4000+。
每天营业时常大概16小时，水电费预计每天50以内。
综合下来，店铺的日固定支出在1200元左右。
再说利润，
店铺的模式就餐模式很简单，
给客户提供碗筷，里面有配好的酱料，边吃边煮。
现在的食品供应链都是很齐全的，直接找货源批发拿。
所有的菜品基本都是按照需求直接加工好的，买来就能直接用。
问了做烧烤的表哥，稍微透露了几个品类：
1串花菜（2瓣），0.2元。
1串豆泡（2个），0.3元。
1串面筋（2个），0.3元。
...
其次，汤料也是现成的。
农贸市场，有那些烤鱼、火锅店常用的酱料，买来就能用。
或者，网上也有现成的小吃配方调料包售卖，买来就能用。
一斤底料15元成本，大概能支持用5-10斤的材料制作。
整个工作流程非常傻瓜化，开水+食材+酱料+店址即可开业。
一般串串行业的菜品利润能有60%左右。
简单理解，售价1元的菜品，成本大概0.4元左右。
而他店内的客单价更高，3元为主，附带7-18元的利润款。
再说流量，
地处商业街闹市，店址前每日人流保守估计有5000。
晚11点就餐半小时内，有三桌客人，一份外卖。
平均每桌消费60元左右，营业额破200，高峰期就餐率会更高。
大概估计，这家店的日营业额应该是在5000以上。
净利润的话，最终应该在2000-3000+的样子。
一年综合下来，基本赚个30-50万是不难的。
02
当然，项目的操作情况并不是拘束于此。
实际的生意，有很多可以调整和优化的手段。
比如成本的调整，店址和人工是可以控制的。
每个地区的政策不同，视情况而定。
有些地方政策宽松的，可以考虑摆摊。
有些地方房租高昂的，可以考虑外卖。
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项目升级模式1：招收学徒。
项目升级模式2：美食配方。
项目升级模式3：项目复制。
项目升级模式4：直播带货。
项目升级模式5：招商加盟。
类似的案例之前有写过，不多赘述。
...
事在人为，没有什么该赚的钱。
做此类项目，都免不了体劳心累。
是躺平，还是内卷，生活都有答案。
很多人在讨论个人价值的问题，
掌柜认为：这与我们掌握和利用信息的能力有关。
你掌握的信息值钱，自己就值钱；
你掌握的信息不值钱，自己就不值钱。
信息时代，真正值钱的东西一定是信息。
比如，
日常出行，去店吃麻辣烫，意识到食品的利润。
节日到来，送给爱人鲜花，意识到花市的利润。
家里装修，要考虑软硬装，意识到家居的利润。
抖音运营，要起盘好账号，意识到短视频的信息。
电商操盘，应付各种难题，意识到平台规则的信息。
...
这些生活细节的信息，与人接触时产生的信息，
通过市场化运营后，是真的能变成真金白银的。
就讲这么多吧，希望内容对各位有帮助。
